Oscar el “Chiche” Farfam desde su restaurante en calle Alberdi 51 contó del curso para mozo y camarero, luego de analizar con colegas que en nuestra ciudad los locales gastronómicos no están preparados por ejemplo para recibir a un cliente inclusive pasando por alto la presentación.
Desde el tratamiento de la comida, los platos, la vista del local y la presentación del mozo son cuestiones que en algunos casos se saltan por alto dijo Chiche, siendo clave todas las funciones de mozo y camarero, algo que en Orán está descuidado resultando muy llamativo si se piensa en Turismo.
Puntualmente sobre la tarea del mozo indicó que es lo primero que ve el cliente al llegar a un local y tiene que tener todos los cuidados desde la higiene, salud y presentación.
El curso ya inició con la primera clase, pero sostuvo que los interesados están a tiempo y deben llegar al local en la calle Alberdi 51.